Plano de investimento da fábrica de castanha

A castanha com casca representa de 62% a 76% do custo de produção, conforme o produto. Como são 3,33 kg de castanha com casca para cada kg de amêndoa, cada R$ 1 a mais no preço de compra aumenta em R$ 3,33 o custo do kg. Na castanha de 1 kg, isso consome 17% da margem. O capital de giro da safra (R$ 2,14 mi, sendo R$ 1,58 mi só em castanha) é mais de três vezes o valor deste plano.

Com a meta atingida, a fábrica fecha o ano com cerca de R$ 232 mil depois de pagar custos fixos (R$ 271,8 mil) e juros (R$ 120 mil). Esse valor é a provisão para depreciação e manutenção prevista no estudo. O plano de R$ 641 mil equivale a quase três anos dessa sobra. Recursos de parceiros e não reembolsáveis reduzem esse prazo.

São 41,3 toneladas de amêndoa, cerca de 83 lotes e 13,8 mil latas de castanha com casca por ano. O estudo divide a produção por 12 meses (6,9 lotes por mês), mas também considera 7 meses de safra. Se a fábrica só processar na safra, são cerca de 12 lotes por mês. A equipe precisa confirmar se a coleta, a fábrica e o armazém comportam esse ritmo.

O estudo prevê uma análise de umidade e aflatoxina a cada 22 lotes, cerca de 4 por ano. Compradores exigentes costumam pedir laudo por lote. Uma análise por lote custaria cerca de R$ 24,8 mil por ano, ou R$ 0,60 por kg. Esse custo se liga ao controle laboratorial (Objetivo 7) e ao programa de controle de qualidade deste plano.

A castanha de 1 kg deixa R$ 19,83 por kg; a quebrada, R$ 8,02. Quase 80% do resultado vem da inteira. Os investimentos que reduzem quebra e perda no processo, como climatização, paletes e controle de umidade, protegem justamente o produto que paga a conta.

O estudo considera 126 kWh por lote, cerca de R$ 107. Com exaustores e centrais de ar (R$ 80 mil), esse consumo sobe. Vale atualizar o estudo depois de definir a solução de climatização.